دانشمندان امروزه باور دارند که التهاب مزمن در تقریباً هر بیماری مشاهده می‌شود، از جمله بیماری‌های مرتبط با سن، آرتریت، بیماری‌های قلبی و عروقی، سرطان، سندرم متابولیک، آلزایمر و غیره. کورکومین ماده اصلی فعال در زردچوبه است که یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است و اثرات ضد التهابی قدرتمندی دارد. این ماده با دفع رادیکال‌های آزاد از آسیب‌های اکسیداتیو سلول‌ها، محافظت می‌کند. برخی شواهد نشان می‌دهد که کورکومین می‌تواند انتقال دهنده‌های عصبی سروتونین و دوپامین را در مغز افزایش دهد و به بهبود عملکرد مغزی، تقویت حافظه و کاهش آلزایمر کمک نماید. همچنین، این ماده خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد. تحقیقات در مورد اثرات کورکومین بر آرتروز نشان داده است که می‌تواند با مهار مرگ سلول‌های سازنده غضروف (کندروسیت‌ها) و نیز اثرات ضد التهابی خود، دردهای مفصلی آرتروز را کاهش داده، فعالیت فیزیکی این بیماران را بهبود بخشیده و کیفیت زندگی آنها رابالا ببرد. همچنین، کورکومین می‌تواند به کاهش التهاب ناشی از آسیب‌های ورزشی و دردهای عضلانی در افراد ورزشکار نیز کمک کند. مقدار مجاز مصرف روزانه (ADI) کورکومین توسط سازمان ایمنی غذایی اروپا 3-0 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن تعیین شده است. این محصول به ازای هر قرص حاوی 450 میلی‌گرم پودر ریشه زردچوبه و 50 میلی‌گرم عصاره زردچوبه می‌باشد.
